Le concept de seuil de rentabilité
À partir de quand je gagne de l'argent ?
Marie signe le bail. Avant même d'avoir vendu une seule baguette, elle doit déjà payer :
→ Ces dépenses sont indépendantes du volume. Ce sont des .
Maintenant Marie cuit sa première fournée. Pour chaque baguette vendue :
→ Ces dépenses augmentent avec le volume (0 baguette = 0 € de farine). Ce sont des .
Charges qui ne varient pas avec le volume produit ou vendu.
Reposent sur la de l'entreprise.
Charges proportionnelles au volume produit ou vendu.
À 0 baguette produite → 0 € de CV.
| Charge | CF | CV |
|---|---|---|
| Loyer du local | ✓ | |
| Salaire fixe d'un employé | ✓ | |
| Matières premières | ✓ | |
| Assurance | ✓ | |
| Emballages | ✓ | |
| Amortissements machines | ✓ | |
| Commission sur ventes | ✓ |
Question à se poser face à une charge : « Si je produis 0, est-ce que je la paie quand même ? » → Oui = CF · Non = CV.
Pour chaque charge, classe-la : CF (fixe) ou CV (variable) ?
🏠 Le loyer mensuel du local
🌾 La farine pour faire les baguettes
💼 Le salaire fixe d'un employé
📦 Les emballages (sachets, cartons)
📋 L'assurance du local (montant forfaitaire annuel)
💸 La commission du vendeur (% du CA)
« Si je produis 0, est-ce que je paie quand même ? »
→ Oui = · Non = .