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Chapitre TEST — Le seuil de rentabilité

Le concept de seuil de rentabilité

À partir de quand je gagne de l'argent ?

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A · Suite Marie — combien rapporte chaque baguette ?

Marie vend sa baguette 1,20 €. Elle se demande : « Sur chaque baguette, qu'est-ce qui me reste vraiment pour payer le loyer et le salaire de Léo ? »

Prix de vente d'1 baguette
1,20 €
– Farine + levure + sel
– 0,30 €
– Sachet papier
– 0,05 €
= MCV par baguette
0,85 €

→ Chaque baguette dégage 0,85 € qui vont d'abord servir à couvrir le loyer + salaire de Léo. Ce qui restera après, c'est le bénéfice.

💡 Le concept-clé

La , c'est ce qui reste du chiffre d'affaires une fois les coûts variables payés.

MCV = CA CV

Marie le voit : tant qu'elle vend assez de baguettes pour que la somme des MCV dépasse 2 700 €/mois (loyer + salaire), elle est rentable.

💭 Test rapide
Si Marie vendait sa baguette 2,00 € au lieu de 1,20 €, la MCV unitaire serait :
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